1、茄子去皮,切块,中间再割一刀。

2、鸡胸肉清洗干净,剁成肉泥,加入淀粉、食盐和食用油,搅拌均匀。

3、塞入茄子中。

4、鸡蛋和中筋面粉混合,搅拌均匀。

5、放入茄盒,裹上面糊。

6、锅内刷上食用油,加热,放入茄盒,煎至定型。

7、倒入清水。

8、盖上盖子,焖熟。

9、取出,放凉。

1、茄子去皮,切块,中间再割一刀。
2、鸡胸肉清洗干净,剁成肉泥,加入淀粉、食盐和食用油,搅拌均匀。
3、塞入茄子中。
4、鸡蛋和中筋面粉混合,搅拌均匀。
5、放入茄盒,裹上面糊。
6、锅内刷上食用油,加热,放入茄盒,煎至定型。
7、倒入清水。
8、盖上盖子,焖熟。
9、取出,放凉。