青贮饲料是通过控制发酵使饲草保持多汁状态而长期贮存的方法所制作的饲料。青贮不仅解决了反刍动物一年四季青饲料供应的问题，而且减少了青饲料资源因季节原因而造成的浪费，目前青贮已成为全世界反刍动物生产共用的技术，青贮饲料也是肉牛快速育肥必备的饲料之一。
工具/原料
农作物秸秆、副产物、牧草、豆类、根茎等
收割机、履带式拖拉机、青贮窖
原料的适时收割
1、优质青贮原料是调制优良青贮饲料的基础。在适当的时期对青贮原料进行刈割，可以获得最高污僻莆姆产量和最佳养分含量。根据饲料的青贮糖差，可将青贮原料分为三类：溟猫钽吟第一类为易于青贮的原料，如玉米、高粱、禾本科牧草、甘薯藤、南瓜、菊芋、向日葵、芜菁、甘蓝等，这类饲料中含有适量或较多易溶性碳水化合物，具有较大的青贮糖差；第二类是不易于青贮的原料，如苜蓿、三叶草、草木樨、大豆、豌豆、紫云英、马铃薯叶等，含碳水化合物较少，均为负青贮糖差，宜与第一类混贮；第三类是不能单独青贮的原料，如南瓜蔓、西瓜蔓等，这类植物含糖量极低，单独青贮不易成功，只有与其他易于青贮的原料混贮或添加富含碳水化合物，或加酸青贮，才能成功。
2、选择青贮原料时还需注意其含水量，适时收割的原料含水量通常为75%~80%或更高，适宜青贮的含水量为65%~76%。以豆科牧草作原料时，其含水量以60%~70%为宜。一般来说，将青贮的原料切碎后，握在手里，手中感到湿润，但不滴水，这个时机较为相宜。如果水分偏高，收割后可晾晒一天再贮。含水率不足，可以添加清水。加水数量要根据原料的实际含水多少，计算应加水的数量。
3、玉米带穗青贮是目前利用最多的青贮，也是肉牛快速育肥最适宜的青贮之一，玉米带穗青贮一般在蜡熟期较为适宜。青贮原料的收割一般有专门的收割机，收割后及时运输。
切碎
1、原料切碎后，使植物细胞渗出汁液润湿饲料表面，有利于乳酸菌的繁殖和青贮饲料品质的提高。便于装填和压殂翼瑟擀实，节约踩压的时间；有利于排除青贮窖内的空气，尽早进入密封状态，阻止植物呼吸，形成厌氧条件，减少养分损失，添加剂能均匀撒在原料中。切碎的程度取决于原料的粗细、软硬程度、含水量、铡切的工具等。禾本科和豆科牧草及菜叶类等切成2~3厘米，大麦、燕麦、牧草等茎秆柔软，切碎长度为3~4厘米。
填装与压实
1、切碎的原料在青贮设施中都要装匀和压实，而且压的越殂翼瑟擀实越好，尤其是靠近窖壁和窖角的地方不能留有空隙，以减少空气，利于乳酸菌的繁殖和抑制好氧微生物的活力。如果使土窖，窖的四周应铺垫塑料薄膜，以避免饲料接触泥土被污染，影响青贮发酵。砖、石、水泥结构的永久窖则不需铺塑料薄膜。小型青贮窖可人力踩踏，大型青贮窖则用履带式拖拉机来压实。用拖拉机压实要注意不能带进泥土、油垢、金属等污染物，压不到的边角可人力踩压。青贮原料装填过程应尽量缩短时间，小型窖应在1天内完成，中型窖2~3天，大型窖3~4天。
密封与管理
1、原料装填压实之后，应立即密封和覆盖。其目的是隔绝空气与原料接触，并防止雨水进入。一般原料装到高出道优配弟窖口40~50厘米，长方形窖形成鱼脊背式，圆形窖成馒头状，然后进行密封和覆盖。炉慕法埋密封和覆盖可先盖一层细软的青草，草上再盖一层塑料薄膜，并用泥土堆压靠在青贮窖或壕壁处，然后用适当的盖子将其盖严；也可在青贮料上盖一层塑料膜，然后盖30~50厘米的湿土；如果不用塑料薄膜，需在压实的原料上面加盖3~5厘米厚的软青草一层，再在上面覆盖一层35~45厘米厚的湿土。窖四周要把多余泥土清理好，挖好排水沟，防止雨水流入窖内。
2、封窖后应每天检查盖土下沉的状况，并将下沉时盖顶上所形成的裂缝和空隙用泥巴抹好，以保证高度密封，在青贮窖无棚的情况下，窖顶的泥土必须高出青贮窖的边缘，并呈圆顶形，以免雨水流入窖内。