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火锅底料炒制方法

时间:2024-10-20 16:18:15

1、干辣椒用热水煮5分种然后切碎,豆瓣酱用机器打碎备用,所有辅料全部用机器容腹殛核粉碎成面状《可以混合在一起》备用,准备就绪后开始下一步

2、将牛油和色拉油倒入锅中加热至翻滚时加入豆瓣酱,抄至豆瓣酱不再散发水汽时加入切好的干辣椒和姜蒜,炒制约30分钟左右进行下一步《要不停的翻炒》

3、这是将所有辅料和干花椒同时加入锅中翻炒5分钟,加入醪糟和冰糖再炒制五分钟然后熄火,用漏勺将切好的大葱放入锅中待大葱焦黄只是拿出锅中,随后将白酒倒入锅内然后将其出锅让如容器内即可完成《将新抄的底料放置一晚味道跟好》

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