1、提前一晚冷水泡鱼胶，第二天上午就可以开始煲汤了。煲汤之前把鱼胶仔细清洗干净。外面有些黑的，或者膜什么的，都要清洗干净。
2、把排骨清洗干净之后，在放到冷水里，一起烧开水，把排骨里面的血水和脏物焯出来，然后再清洗干净。
3、把清洗干净的鱼胶，切成两段，也可以不切，因为泡了一晚水之后，整个鱼胶都已经泡开了，不切也是很好炖烂的。然后把焯过水的排骨放到一起，装盘待用。
4、准备适量的西洋耩撞苏粪参片。（由于西洋参片炖汤后会变大，而且气味很浓郁，不用放太多，一锅适合2个人左右喝的汤，大概放置10片左右。一锅适合3-5人喝的汤，大概放置20片左右即可。
5、根据喝汤人数和准备的食材，先倒入鱼胶和排骨，然后加入合适的水。食材多的话，水就要多放，不只是盖住食材。因为鱼胶和排骨都能散发大量的汤汁。最后放入西洋参片。
6、盖上盖子，最好用压力锅炖，选择烹饪方式：筋，豆比较难炖烂的模式。然后再选择精华，这样大概1个多小时后，煮好即可开盖，加入少匪犬挚驰量的盐，就可以开始喝汤了。很浓郁又很清淡的鱼胶西洋参排骨汤。不仅补气养阴养颜，还很鲜美。不用放入其它调味料，汤一点腥味都没有，还因为有排骨一起，不油腻，汤很润。总之好喝又营养。做起来也非常方便。
