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生椰拿铁面包的做法

时间:2024-10-12 12:23:04

1、速溶黑咖啡加牛奶搅拌融化备用。牛奶、淡奶油、椰浆、细砂糖、玉米淀容腹殛核粉倒进锅中搅拌均匀。中小火加热并搅拌至液体微稠。然后倒入咖啡牛奶液。

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2、继续搅拌并加热至微稠后离火,盖上盖子放凉备用。

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3、团材料揉成团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵至补朱锚卦3倍左右。将种面团剪成几块,与主面团材料混合揉出厚膜。加入主面团材殁茵哒夏料的椰子油和鲜酵母,先低速档揉至面团吸收椰子油,再转高速档揉出结实薄膜。揉好的面团等分成10个面团,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

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4、取一个面团擀开,翻面并自上而下卷起,捏紧收口

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5、将10个卷好的面团分别搓成12cm长条,摆在烤盘上。温度33℃,湿度80%发酵蝮舟湛搁至1.5倍大,表面筛高筋面佶妾蜱闺粉装饰。放入预热好的烤箱,上管160℃下管180℃烘烤20分钟,3分钟左右盖锡纸。依次做好剩余的9个面团。

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6、出炉冷却后,从侧面切开面包

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7、抹一层生椰拿铁酱,盖上即可。完成

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