经典的鸡肉面条汤是适合一年中任何时候的舒适食品，特别是在寒冷的冬季和生病的时候。
食材
洋葱切碎 2个
胡萝卜切成1/4英寸的圆形 3个
芹菜排骨，切成1/4英寸厚的切片 3个
鸡肉 6到7磅
新鲜欧芹 4枝
鸡蛋面 2杯
植物油 2汤匙
新鲜百里香 3枝
罐装低钠肉汤 适量
月桂叶 1
盐和新鲜黑胡椒 适量
切碎的新鲜欧芹配菜 适量
如何做到这一点
1、用中火加热锅中的油。加入洋葱，胡萝卜和芹菜，经常搅拌，煮至软化约10分钟。
2、把鸡切成8块。如果尾部有黄色脂肪垫，请勿将其取出。将鸡肉放入锅中，倒入肉汤中。添加足够的冷水，以覆盖2英寸的成分。
3、在高温下煮沸，撇去上升到表面的泡沫。加入香菜，百里香和月桂叶。
4、降低热量。炖，发现，直到鸡很嫩，约2小时。
5、把鸡从锅中取出，放在一边，直到足够凉爽的处理。删除并丢弃香菜和百里香小树枝和月桂叶。静置5分钟，如果你正在制作schmaltz，则将油脂脱脂。
6、弃去鸡皮和骨头，把肉切成一口大小的小块和备用。如果使用未煮过的面条，现在是添加它们的时间，煮约10分钟或直到完成。否则，将鸡块放回锅中加热煮熟的面即可。
7、把肉放回锅中，用盐和胡椒调味。发热。（汤可以提前3天准备，冷却，覆盖，冷藏，或冷冻3个月。）
