1、面筋切小块，黑木耳择取老根撕片、香菇切加泥蛲责丝、红椒切圈。花生油凉油放入花椒、八角、姜丝，慢火炸香。放入面筋块，小火煎炸至四面金黄。
2、放入黑木耳、香菇翻炒。加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀。加入一小碗水，大火烧开。转小火慢炖收汁，撒入红椒圈炒匀即可
3、面筋要煎炸至金黄，口感才会软而韧。
4、八角、花椒不可少，烧出的味道才有肉菜的浓香
5、放入冰糖的口感甜而不腻，不能缺失，蚝油至少2勺，滋味浓郁
6、简单、快手、滋味有好的菜菜真正是过日子的必须啊！素烧面筋类似四喜泡坤鹗至畹芙的做法，只是更简化的一些原材料，做法更家常，凉吃热吃两相宜，配米饭是极好的。
7、面筋吸饱了汤汁，肉肉的很香浓，咸香中略带微甜的口感符合大多数人的口味，即使不爱吃甜咸味菜品的人群也很容易接受这道菜。
