如果纯粹用白醋或陈醋可能会酸些，每个人的口味也不同，调碗汁的时候可以尝一点点，随个人口味酌情添加呦。
食材
香菇约 一斤
盐 小半勺（小勺）
糖 四小勺
番茄酱 四勺
醋 四勺
生抽 一勺
水 少许
蒜 两瓣
糖醋香菇
1、碗汁：番茄酱四勺糖四小勺盐小半勺（小勺）醋四勺生抽一勺水少许蒜两瓣
2、香菇轻轻去蒂
3、锅内烧水，放入一点盐，水开后放入香菇煮软
4、捞出放入凉水中
5、取一枚香菇，放入掌心
6、捏干水分
7、用剪刀将香菇转圈剪成长条
8、切成小段晾干
9、准备淀粉和面粉，淀粉多一点
10、每根香菇上都裹好
11、锅内热油，放入一根香菇，香菇周围冒小泡泡就说明油温合适了。将香菇放入锅内炸定型，再复炸一遍
12、干净锅中放入碗汁，煮到冒小泡时加入一小勺明油
13、放入炸好的香菇，快速翻炒，使每一根香菇都裹上料汁。这一步时间一定要短，香菇裹上料汁即可出锅，料豫陂氅溴汁也不可过多，不然就变煮香菇啦，也没有酥酥脆脆的口感了。
14、出锅！
