原料：
肉糜1.5lb、肠衣sausage casing适量。
调味料：
盐2tsp、黑胡椒1tsp、大蒜佶妾蜱闺粉1tsp、辣椒粉1tbsp、红糖1／2tsp、意式调味料1tbsp、料酒1tbsp。
做法：
1、将肉糜与所有调味料混合拌匀。
2、取一个矿泉水瓶，剪下前面漏斗状的口子，将肠衣的一头套在水瓶口上，另一头打结。
3、将肉馅灌入肠衣，一边灌一边用手将馅料挤到肠衣另一头，直到基本灌满，打结收紧。将香肠分段，转几圈分隔开来，有空气的地方用牙签戳破，挤出空气。
4、放入冰箱冷藏2小时定型。取出后直接放烤箱烤熟。如果不马上食用，可以冷冻保存，取出后无须解冻直接烤熟。
晚饭时烤好的香肠，天色已经暗下来了，照片实在没法拍，只有一张还象样，大家将就看吧。。。