芋头扣肉的家常做法

1、五花肉洗净焯水

2、焯水五花肉拿牙签扎猪皮，用盐涂抹猪皮

3、芋头削皮，并切片

4、芋头先下油锅炸制5分钟

5、油温升高，把五花肉带皮的面向下下锅油炸

6、盖上盖子防止油溢出

7、炸好出锅

8、金黄金黄的，出锅后五花肉泡冷水

9、加入话梅、陈皮果、葱白、生抽、老抽、南乳、五香粉等调料

10、扣肉切片，并把刚才的调料倒入搅拌

11、一片扣肉，一片芋头放置

12、放置入碗后，倒入刚才的料汁

13、上锅蒸40分钟

14、出锅后用一个盘子把扣肉倒扣进盘中

15、拿开盘子就完成了。