1、将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动和面程序,设定30分钟
2、程序结束后,加入室温下软化的黄油,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段
3、待揉面程序结束,按暂停键暂时中止程序
4、取出面团,并将其分成4份
5、取一份面团加入1小勺可可粉
6、揉匀(可适量填入少许水)
7、按照同样方法,取一份面团加入1小勺抹茶粉,揉匀即为抹茶面团
8、按照同样方法,取一份面团加入1小勺紫薯粉,揉匀即为紫薯面团
9、将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中,中间用油纸隔开,再按一次暂停键继续程序,进入发酵阶段
10、待程序结束,发酵完毕
11、取出四色面团,分别揉匀排气
12、然后分别滚圆后松弛15分钟
13、以原味白面团为例:将其擀成椭圆形
14、然后翻面,将长底边压薄
15、从上到下卷起并捏紧封口
16、将其他三色面团也按照白面团的方式处理好
17、然后依次将四色面团慢慢搓长
18、将四色面团的一头捏合到一起
19、然后开始按照四股辫的编织方式编辫子
20、编好之后将收口处面团捏合好
21、然后将辫子的两头捏合到一起,结合处朝下放置
22、将面团放入吐司模中,放到温暖湿润处进行最后发酵
23、将面团发酵至吐司盒8~9满的样子
24、送入预热好的烤箱下层,180度约35分钟
25、出炉晾凉后切片食用