1、刀鱼切段，背上斜切两刀
2、葱切片，姜切丝，蒜切片备用
3、刀鱼家料酒腌制十五分钟
4、腌制以后再去，葱姜蒜，加入盐，酱油，五香粉，味精搅拌均匀。腌制半个小时。
5、热油锅放入刀鱼，把葱姜蒜一起放到锅里煎
