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香肠面包卷的做法

时间:2024-10-16 12:11:42

1、将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面甭镅彷铽团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40

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2、程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油

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3、揉面完毕,程序自动进入发酵阶段

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4、待程序结束,发酵完毕

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5、取出发酵好的面团揉匀排气

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6、割成5份

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7、分别滚圆后松弛15分钟

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8、取一个松弛好的面团擀成椭圆形

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9、翻面后压薄长底边

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10、在上方摆放好一根香肠

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11、从上到下卷起,并捏紧封口

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12、用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段,注意底部的面团不要剪断

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13、然后将面团盘起,两头相接处打一个单结并将一头塞入面团中央处

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14、依次将其他面团也同样处理好,摆放入烤盘中放到温暖湿润处进行最后发酵

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15、待发酵至约1.5倍大小即可

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16、将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟

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17、出炉后立即在表面刷一层融化的黄油(配方分量外)

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18、晾凉后密封保存即可

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