20摄氏度。
在家自发豆芽时，只需将绿豆放在水里泡一夜，第二天滤去水分后将泡好的豆子装在漏篮中，并悬空放置，以便豆芽根向下生长，同时也利于透气，最好在豆子上盖块湿布，以避免阳光直射，每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的条件下放置4至5天即可。
扩展资料
选购豆芽的方法
1、要闻豆芽的气味，健康豆芽的气味不具刺激性；
2、要看豆芽的根部，自然培育的豆芽，其根须发育较好，而无根豆芽则很有可能是“毒豆芽”；
3、要看豆芽杆，自然培育的豆芽芽脚脆嫩，而“毒豆芽”的芽杆则粗壮发水；
4、要看折断豆芽秆时是否有水分冒出，无水分冒出的则是正常的豆芽，可放心食用；
5、要看豆芽的颜色，正常的豆芽颜色自然，而经过化学物质加工的豆芽，其亮度会明显增加。
无根豆芽调节剂是一种能使豆芽快速生长的激素类农药，对人体有致癌、致畸的危害，是国家明令禁止在食品生产中使用的化学制品。而通过这种方式生产出的豆芽就是“毒豆芽”，它们一般外观粗长、颜色发白，而且不生根、生长周期短、产量翻番。食用这种豆芽，对健康会产生很大的影响。
参考资料来源：人民网—有毒害的添加剂泡出超长豆芽 3招帮你选豆芽
参考资料来源：人民网—"毒豆芽"还是"放心豆芽"? 这五个步骤教你辨别