1、紫薯洗干净放入蒸锅蒸熟，最好选择颜色深紫且大个的紫薯。做出来的成品颜色好看些，而且大个的少筋。我这次的紫薯买的非常好，所以成品的颜色特别艳丽。
2、把蒸熟的紫薯剥皮后趁热压成紫薯泥，冷却备用。将酵母用温水融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。喜欢甜味的加白糖，也可以不加，随你自己喜欢。我喜欢甜味，所以加了糖。我觉得加糖以后馒头吃起来更加松软可口。
3、加入冷却的紫薯泥，揉成光滑的面团。在面团四周撒上一层干面粉，用一块干净的湿布盖上，放到温暖的地方让它自然发酵。
4、现在是夏天，一般两个小时足够了。将发酵到1.5倍大的面团取出来。
5、在案板上撒上30克左右的面粉，将面团揉搓，排空气体。（这30克左右的面粉是另外加的，这样可以让馒头的口感更加扎实。如果你想要松软的口感，改为10克左右即可。）
6、将一大块的面团放在案板上，擀成薄薄的面皮。面皮一定要擀均匀，否则做出来的成品会士候眨塄大小不一致。紫薯面皮容易粘，一定要多撒点干面粉。否则圆面皮粘在案板上，做出来的玫瑰花花瓣会不好看。
7、把杯子倒过来，在面皮上按出印子如图。一次不要按太多，如果底下有点粘，在摊开的表面撒均匀干面粉再翻过来继续用杯子按。我没用杯子，用的是我小女儿装奶粉用的奶粉格，大小正合适。
8、取六块圆面皮，一块接一块地叠起来，上面那块面皮放在下面那块面皮的三分之一处。用一根筷子在叠好的面皮中央垂直压出一条中心线。
9、用手从最上面的面皮开始往上卷，一直卷到卷光。
10、用拇指与食指往中心掐入左右旋转，用刀从中间切断，收口朝下放即可。两朵玫瑰花就做好了。
11、将做好的玫瑰花生胚放在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒发20分钟左右。将蒸笼放到已煮开的蒸锅上，开中火蒸12分钟左右。关火焖五分钟即可。
12、漂亮的玫瑰花做好啦！
