1、一。把土豆洗干净，不要剥皮。把它们切成大块，放在蒸笼里蒸。你可以用筷子戳破它们。
2、蒸凉后，撕去皮肤。（皮肤冷却后容易脱落）
3、3用擦板刀祖哉男擦碎（或者用手压碎）这个时候该加莜面进去混合成小疙瘩。将300g莜面分几次和土豆混合,直到莜面加完，搓成大小不一的疙瘩以及一部分散粒状。
4、在笼子抽屉里铺一块湿漉漉的笼子布，把刚搓过的面团均匀地倒进笼子抽屉里。蒸10分钟。
5、5个。蒸凉后，整理好。其中一些在蒸过以后会粘在一起。把他们分开。把油放进锅里加热（最好是芝麻油）。放入葱花炒香。然后把裸燕箔炬肇昱麦放进去。炒3分钟。盖上盖子，炖1分钟。放点盐进去。炒一点焦层，使其香味四溢。
6、炒一炒
7、结焦层出现，炖一会
8、开动！一碗粥一碗饭刚刚好。
