1、银耳富含富含维生素D、多种矿物质和氨基酸，并含较丰富的膳食纤维；不仅能够增加机体的免疫力，提高肝脏解毒的能力，起到保肝护肝的作用，还可以帮助胃肠蠕动，能够减少脂肪的吸收。
2、牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含匪犬挚驰量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
3、牛奶炖银耳的主要步骤在于银耳的炖煮。首先取一朵银耳，摘去根部黄色的部分，加入适量水泡发。
4、泡软之后，用手撕成小块，如下图
5、放入锅中炖煮，可加入少许红枣
6、炖透之后关火，倒入适当牛奶搅拌均匀后，焖五分钟瘾廛装钒左右。待两者的营养成分相互融合。牛奶炖银耳，结合银耳所富含的胶质,具有滋阴的作用,长期服用,可以起到润肤、祛斑的功效；另外其含有的维生素D、多糖还能够增加机体免疫力、促进生长发育,牛奶所含有的营养全面并且均衡,还具有养阴生津、保护消化道黏膜的功效,女性经常食用牛奶炖银耳,可以起到美容养颜的功效。
