1、准备一根红薯，去皮后切成薄片，去皮后的净重大概在250克左右；切片后放在碗中，隔水上锅蒸熟。
2、红薯也蒸熟了，出锅以后把红薯碗中的水倒出来，加适量的炼乳进去；
3、用叉子压碎，尽量压碎一点；
4、另起一个稍微大一点的碗，打入一个鸡蛋，180克牛奶、15克白糖、15克玉米油，充分搅拌均匀；
5、再筛入180克的糯米粉，搅拌均匀；
6、准备6寸的模具里面铺上一层油纸，先倒一半的糯米糊进去，再撒一层芝士碎；
7、再把红薯泥加进去，铺平整，再撒一层芝士碎；
8、最后把剩余的糯米糊加进去，轻震两下，放入提前预热的烤箱，上下火185度烤大约30分钟左右；
9、烤好之后把油纸直接拿出来，撕开油纸，切成小块就可以吃了；
