1、牛奶是人们的一种基础性食品一日三餐均可以饮用，也可根据个人的生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意最好是先吃点谷类食物后再喝，这样有利于营养素的全面吸收和利用。
2、餐后饮用牛奶人体更容易吸收早餐时，一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外，课间学生饮奶，可以弥补早餐不足，使课堂学习精力充沛，注意力更加集中;晚上睡前一小时可以喝一杯牛奶有助于睡眠。
3、牛奶加热不能超过40℃对于经过杀菌后的鲜牛奶，饮用时无需再加热或煮沸，可以直接饮用，以免蟠纸栅里造成营养成分损失。如果需要加热，温度应不超过40℃，高温久煮，牛奶中的乳糖梯瓣氨割开始焦化呈褐色，并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛，能使牛奶味道变酸。
4、煮奶时最好不要加糖若必须加糖，等牛奶煮好放凉不烫手时再把糖加入奶中。另外加热奶的器具不要用铜器，因为铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中的一些物质发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。
