菜谱物语——家常回锅翊检檠尸豆腐
家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都馆嗳髀姐知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
北豆腐200克
洋葱100克
水发木耳50克
郫县辣椒适量
糖适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
1.准备好豆腐和洋葱。
2.把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
3.洋葱洗净切成块。
4.水发木耳撕成小朵。
5.煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
6.小火煎制豆腐两面金黄。
7.将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
8.加入洋葱和木耳煸炒均匀。
9.加入生抽 糖 盐继续煸炒。
10.再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
11.烧至汤汁收干。
12.加入鸡精调味即可。
家常回锅豆腐做法小贴士
木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。
