营养标签中的“0”不代表没有
所谓的营养标签是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和踣蛟砻遐营养素含量的标志。我们经常会看到在某些食品，特别是饮料当中会看到营养素为“0”的情况。很多人认为这代表没。但实际上，营养标签中的“0”不代表没有，而是因为该种营养素含量太少测不出来，而用“0”的方法表示。
据我国《预包装食品营养标签通则》显示，当食物的总能量≤17千焦、脂肪≤0.5克(g)、饱和脂肪≤0.5克(g)、反式脂肪酸≤0.3克(g)、胆固醇≤5毫克(mg)、碳水化合物≤0.5克(g)等情况出现时，可以在营养标签中的数字标为“0”。所以，营养标签中的“0”不代表健康。
可能带来的问题
胆固醇摄入过量
当我们看见一个营养标签中胆固醇含量为“0”的食品，会毫不犹豫的抓起买下，然后“大快朵颐”。殊不知，这些胆固醇只是仪器测不到而已，过量仍会使胆固醇堆积，诱发冠心病、高血脂等病症。近两年来，人们的高脂血症频发，除了自身的问题之外，恐怕这种“0”标签食品“难逃干系”。
反式脂肪酸过量
“反式脂肪酸”是一类“名副其实”的“人造营养物”，在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，例如肥胖、降低记忆力等情况，长期摄入过量还会诱发冠心病、脑血栓等疾病，反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。而除了常吃吃“垃圾食品”这个因素外，营养标签中的“0”也起到了“至关重要的作用”。
综上所述，营养标签中的“0”并不是代表这种营养素在该食品中不存在，只是因为其含量少，仪器测不出来而已。所以，在购买食品时，在注意营养标签的同时，更要注意其配料表中到底含什么，以便更加直观的了解其营养素种类，从而保证健康。