食材明细
猪大肠300克
绿豆100克
糯米100克
花生仁(生)100克
生菜(团叶)35克
鸡蛋100克
姜10克 盐15克
味精2克 淀粉(蚕豆)30克
菜籽油150克 白砂糖5克
醋10克 椒盐35克
教您巴国绿豆肠卷怎么做，如何做巴国肠卷才好吃
1. 猪大肠洗净入卤水中卤熟;
2. 绿豆、糯米均煮熟;
3. 花仁炸酥后铡碎;
4. 将绿豆、糯米、花仁纳碗，加盐、味精、姜米拌成馅;
5. 把猪大肠剪破除去油筋，抹上蛋豆粉，放入馅，卷制成卷，沾上干豆粉，下热油锅中炸至表层酥香起锅;
6. 装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。