1、我们做牛肉干就必须要有牛肉，市场上也有卖的，可以到市场上卖点来做做看，把牛肉洗干净后切成块下锅煮开去油泡后再换情水再煮
2、我们吧牛肉煮成7成熟左右的沥干水分，不要牛肉煮熟透了或者煮烂了，这样的话就不好做牛肉干了，
3、 把我们刚刚捞出来的牛肉切成一条一条的，1cm，5cm再沥干水分，牛肉干不用切得太厚，具体的可以看下图
4、倒入菜籽油待油泡散尽关火降低温度，倒入牛肉条，再用小火炸5到8分钟左右就差不多的，
5、现在我们开始来炸料，油温不要太高，小火放入干辣椒，芝麻，香料，辣椒面炒2分钟，
6、然后再倒入我们切成条的牛肉，倒入锅里小火翻炒，要注意火候，不然会把牛肉炒糊的，
7、最后我们再放入配料，放入鸡精，根据你的喜好来放入配料，现在我们就大功告成了，好香，味道可口，
8、我们可以把牛肉干放入冷藏后使用，口感就会更好，那麻辣鲜香让人无法想像，
