1、先将鸡蛋放入锅中，待水煮沸5分钟后再焖5分钟，然后患束锍瓜开盖将水倒出，再倒入凉水没过鸡蛋，2分钟后将鸡蛋取出。
2、将鸡蛋剥壳后用刀在每个鸡蛋上切4-5刀，确保更加入味，然后放在碗中待用。
3、将猪肉切成2厘米左右的小块，放入水中煮5-6分钟，然后焯水捞起
4、将猪肉沥干后放入油锅中，爆炒3分钟后放入老抽30克，生抽10克；不断翻炒，直至肉全部上色。
5、将清水全部倒入锅中，等水煮沸后放入剩余的老抽、生抽，并将黄酒，白砂糖也全部放入锅中。
6、将鸡蛋倒入锅中，用小火焖煮50分钟后（尽量收汁）放入鸡精和葱沫，起锅。
