1、牛排骨买来首先焯水～焯完了称了下，963克??
2、姜切片，我切的比较豪放～准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结，这里我没切呢～
3、热锅冷油，倒入香料葱白烧出香味～
4、倒入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色
5、沿锅边倒入料酒或红酒，我这次用了红酒
6、放入豆瓣酱两勺～口味重的可以然后加一勺！炒匀，倒入葱结，冰糖，大火煮开
7、倒入电异鲢阍羟压力锅，15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，应该更美味～实在没时间的用压力锅比较省时省力！
8、压力锅炖好后，然后倒入锅里，开大火收汁，顺带然后调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收的差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系，太香啦！一定要撒！滋味完全不一样！
9、最后就是开吃啦！大块吃肉！大碗喝酒？！还是大碗吃饭吧～小哥一上来就连啃了四块……