锅烧热，倒略多的油，下肉丝煎到变色。下豆角煸炒、放老抽少许翻炒均匀，加入清水、盐。把面条盖在豆角上面，注意不要贴上锅边，面条最好揪短一些，大火焖至水分烧干。转小火，用筷子把面条搅散，与豆角搅拌均匀，即可出锅。