1、川味凉面是四川一带的汉族风味小吃，属于川菜系。将所有调味料调和均匀，即为酱汁。将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上酱汁，吃的时候拌匀。最好熬一些辣椒油，味道会更好。下面，我来给大家说说它的做法。
2、黄瓜切丝；
3、蒜瓣拍碎，切细；
4、绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；
5、将调料放入碗中调匀，并加入蒜瓣拌匀；
6、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）
7、煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；
8、面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝；
9、将调好的味料倒入碗中，搅拌均匀即可。
10、这样，一碗清爽亮丽又好吃的川味凉面就做好了，是不是很简单。
