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懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜

时间:2024-10-14 11:43:54

1、把西兰花清洗干净。用手撕好,备用。烧一锅水,大开后,把西兰花放进去,焯水,散发出西兰花的清香后,捞出,控干水分。备用。焯西兰花的水不要倒掉,下面用到。

懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜
懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜

2、把青萝卜以及胡萝卜切成块状。土豆和茄子也切成均匀的块状,备用。

懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜
懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜

3、开火,上锅,倒入油,等油七成热后,先把青萝卜和胡萝卜倒进油锅,过一下油,并不断用炒勺翻炒。

懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜
懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜

4、翻炒两三分钟左右的时间,再把茄子和土豆块,倒进锅里,一起翻炒。这个时候,可以加入少量的盐和酱油。

懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜
懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜

5、继续翻炒大概两分钟的时间,这个时候,把刚才焯西兰花的水倒进锅里,开始炖萝卜。

懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜
懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜

6、炖的时间要看你喜欢吃烂一些的,还是喜欢吃硬一些的。如果烂的话,时间长一些,如果硬一些的话,时间短一些。还有这个时候也要根据个人口味再加一次盐。

懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜
懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜

7、等炖熟后,就可以出锅了。用炒勺把干的萝卜以及土豆茄子等物放进盘子里,装盘。

懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜
懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜

8、好了,刚才已经焯好的西兰花,上面撒点盐就可以了。然后把西兰花均匀地放在装好盘的炖萝卜的周围。

懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜
懒汉菜——清水煮西兰花配乱炖萝卜

9、好了,这道菜就做好了。在吃的时候,大家不要把炖的汤浪费了。这个菜适合吃大米饭,把汤浇到大米饭上,然后再配上炖烂了的萝卜和清香味十足的西兰花。哇,好好吃。我在享用,你学会了这道懒汉菜了吗?

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