1、首先选择优质的槌汞四锒莲子 最好选择福建建宁的莲子 建宁县具有中国白莲之香的美称，世代莲农人工栽培，精心选育的优良品种，历史上建莲被誉为“莲中赢柝瘴骷佳品”。由于环境优美无工厂污染 山泉水浇灌，都是手工完成，无任何的添加剂和无硫熏
2、选好优质莲子后 ，注意：煮前一定不能泡水，也不能放锅里提前预定 泡过水的莲子有水份，煮出来的口感不好，是不会糯的。
3、只要直接快速冲洗后，直接放冷水下锅煮就可以了 。如果是电饭锅40-45分钟就可以，高压锅的话25-30分钟即可
4、切记一定不要用功率低的炖锅和养生壶（炖锅水烧开要好久，也相当于泡了很久的水，这样煮出来的莲子不会糯 ）
5、另外莲子还可以跟红枣白木耳一起炖 ，具有宁神的作用，可以促进睡眠，补血养气的功效，花生可以用来治疗气血亏虚，养脾建胃的功效。
6、莲子有很多种吃法 ，也可以跟桂圆一起炖，或者加鹌鹑蛋啊，如果胃不好的可以莲子芡实粥等，有的地方用莲子加大米磨成迷糊给婴幼儿食用，非常的营养。总之莲子的吃法五花八门，根据自己身体的营养需求安排即可。
