1、准备好面：先把面粉准备好,用温水（我用的是鸡蛋水）和面,醒面20~30分钟左右；
2、准备饼馅：把葱姜切成末、胡萝卜切成丁、猪肉也切成丁，不要有粘连，最好上锅炒熟，放入调料搅拌均匀；
3、擀面：下面的做法跟葱油饼的“折叠法"是一样的，取一小块面团，将面团擀成长方形或圆形都可以；
4、装馅：用勺子均匀的涂上一层肉馅；
5、按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，面不要切断了，我就切多了，所以有点漏馅；
6、（1）叠起；
7、（2）再叠起；
8、再叠起，放到中间；
9、把两边的饼片分别放到中间，叠起，把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部；
10、锅少量的油预热，把包好的千层饼放到里面，倒入少量的水，盖上蒸锅的盖子，小火煎钱砀渝测（因为饼比较厚），记得饼上拍一点油；
11、煎饼时要记住，中间要多翻几次，洫曛晗丕让其均匀受热，这个千层饼煎的时候长的时可以做几个小的熟的快；（千层饼”折叠法“制作完毕，您可以试一下）
12、介绍完了”折叠法“，说说我平常都用”卷“的方法做千层饼，前面的方面基本一样；
13、用擀面杖擀成很大的一块，填好馅后，把面卷起来；
14、切成想要的大小；
15、可以做成锅形，也可以就这样上锅煎；
16、两种方法都行，煎出的千层饼都很好吃哦，这里有个小插曲，中间填馅的时候，小吃部知鲈蕾货突发奇想，又加入了熟的玉米颗，不过味道还是不错的，我们来看看两种方法做出的饼吧！
