1、黄油开封后没用完的黄油，应用密封袋或密封盒装好，放进冰箱。也可以对黄油进行分装，方便下次的使用。做法：将黄油分成小块，用密封袋或锡箔纸包裹，再放入密封盒，收入冰箱冷冻室。密封好的黄油可以冷藏2周，冷冻一般可以保存5-6个月。
2、动物淡奶油没开封的国产淡奶油一般可以在0-25度常温保存，开封以后要冷藏保存。但是不能冷冻，这样会使淡奶油出现油水分离的现象，无法打发。做法：在淡奶油开口处用剪刀剪一个小口，倒出适量淡奶油之后，尽量把盒子里的空气排空，将开口处擦拭干净，用少许锡纸覆盖开口处，向内折几层，再用长尾夹夹住，冰箱冷藏保存，并在开启后一周内使用完毕。
3、奶油奶酪一般放在冰箱冷藏保存，不宜冷冻，冷冻有可能导致奶油奶酪内部油水分离。开封后的奶油奶酪也需要冷藏。做法：开封后的奶油奶酪，用锡箔纸再次包裹好，放入密封袋或密封盒，放在冰箱冷胄皤茑旷藏。冷藏条件下可以保存1-2周；冷冻-15℃条件下一般也可以放2个月。
4、马苏里拉奶酪需要长期保存的马苏里拉奶酪，应放到-18℃左右的冷冻室。购买新鲜的马苏里拉奶酪后，最好在常温下一天吃完。如果吃不完，放在冰箱冷藏。做法：用密封袋或密封盒装好，放在冰箱冷藏。下次使用前提前1-2小时从冰箱取出，奶酪就可以恢复弹性。
5、植物奶油植物奶油跟动物淡奶油不同，可以冷冻保存。做法：将冷冻状态下的植物奶油，切出需要使用的分量，剩余的切成2-3块放入保鲜袋内冷冻，每次取出一块化成液体后打发即可，最好不要反复的化冻。
6、总结：1.黄油冷藏和冷冻保存。2.动物淡奶油冷藏保存。3.奶油奶酪冷藏保存。4.马苏里拉奶酪冷藏保存。5.植物奶油冷冻保存。