1、将需要用的西葫芦、鸡蛋、葱、油盐等材料准备好，随用随取，节省时间
2、将西葫芦洗净，去皮，擦成丝，然后将盐均匀的洒在其表面，腌制十分钟左右，腌制好后，用手攥一攥，将水倒出，这样做是因为西葫芦本身有一种涩涩的味道，腌制后可以去除，使它更美味。
3、在处理好的西葫芦丝中打入两个鸡蛋，放入少许的葱花，然后搅拌均匀。
4、搅拌好后放入面粉，喜欢吃软软的可以少放面粉，如果喜欢是硬的可以多方面粉，然后放入一点盐，搅拌均匀，备用。
5、打开电饼铛开关，加热，然后倒入油，待冒热气时，倒入搅拌好的鸡蛋糊糊，用小木铲，均匀的推散开，行成圆形。
6、待一面煎制成形，用木铲翻至另外一面，整张饼大概煎制3-5分钟左右。煎好后，就可以出锅了。
7、鸡蛋饼出锅后，要尽快食用，这样口感更骆虹绦磅佳，搭配一杯豆浆或者南瓜粥都是早餐不错的选择，喜欢的朋友，赶紧行动起来吧。
