可以,以下是红薯和鳕鱼一起吃的做法。
主料:鳕鱼30克、红薯30克、柠檬适量
辅料:水适量
步骤:
1、准备食材:鳕鱼30g,红薯30g,柠檬适量。
2、将鳕鱼切成小块。
3、鳕鱼用柠檬汁浸泡一会,去除腥味。PS:把柠檬汁在鳕鱼中滴几滴,再用筷子稍微搅拌一下,腌制一会,就能去除一大部分腥味。浸泡好的鳕鱼可以稍微清洗一下,去除柠檬的酸味。
4、锅中烧开水,下入鳕鱼,把鳕鱼煮熟。
5、用刀将鳕鱼切得碎碎的。
6、将鳕鱼放入锅中,翻炒一会,直到鳕鱼中的水分被炒干,变得松散为止。
PS:不要炒的时间太久,否则会把鳕鱼炒的发黄哦!
7、将红薯去皮,切成薄片。
8、把红薯放入锅中,蒸15-20分钟,把红薯蒸熟。
9、用勺子把红薯碾压成泥。
PS:如果觉得红薯泥不细腻,可以用筛网过滤一下。
10、如果觉得红薯泥有些干,可以适当的少许清水。
PS:因为红薯的水分不同,蒸好后的红薯状态也不一样,如果觉得有点干可以稍微加点清水。如果觉得红薯泥水分过多,也可以放入锅中翻炒一下,把水分稍微炒干!
11、在红薯泥中加入一部分鳕鱼蓉。
12、将鳕鱼和红薯泥搅拌均匀。
13、把红薯鳕鱼团成一个个小球。
14、再把小球在剩余的鳕鱼蓉中滚一滚。