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如何制作咸香的咸菜姜丝焖猪肉雷笋

时间:2024-10-12 04:21:16

1、雷笋用刀纵向划开,剥去皮,将根部较硬处切掉,斜着切成0.5cm厚的片。

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2、咸菜多次冲洗拧干,切碎。猪肉切厚片,五花肉最佳。

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3、将一锅水煮沸,将笋子焯水5分钟,可以去除草酸,就不会涩了。

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4、锅中加入一大勺油,先讲肥肉下锅,等其出油后下入瘦肉。如果是五花肉直接下锅翻炒茧盯璜阝就可以了。加入姜片、2勺老抽上色。

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5、再加入雷笋,加入一勺盐、一勺糖、翻炒后加入咸菜继续翻炒3分钟。加入少量水,焖煮5分钟出锅。

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6、笋子脆嫩,很好吃哦!完成啦。

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