1、材料大集合,黄油提前室温软化
2、水,全蛋液,酵母,混合静置5分钟
3、放高粉,奶粉,糖,面包机开启搅拌 糖不可直接碰到酵母哦!酵母会被甜死哒!
4、搅打出筋时放黄油继续搅打
5、搅打至出筋膜时放盐,快速搅打出漂亮的手膜即可
6、整理铺平,盖上保鲜膜,开启发酵功能发酵1小时
7、发酵至两倍大
8、取出,简单排气
9、分割16份,一份24.5g,盖上保鲜膜静置20分钟
10、静置好的面团,排气折叠滚圆,再拍扁,放上馅料,馅料随意,我每个包了10g的蜜豆
11、虎口收圆法收圆
12、收口朝下,摆入10寸的方盘,均匀留有空隙,当然空间也不可太大,不然一会就挤不了啦!
13、放入密闭的空间,如烤箱,微波炉,同时放一烤盘开水,15分钟换一次
14、打开烤箱上200下190预热15分钟 发酵至两倍大,刷一层薄薄的全蛋液,撒上烤熟的杏仁片和黑芝麻
15、放入预热好的烤箱,上200下190烤15分钟,后期根据上色盖锡纸
16、出炉啦!