使用道优配弟窖藏法保存蔬菜。
像白菜萝卜包菜这样的蔬菜，就是相对比较耐寒耐冻的蔬菜，可以在室外比较干燥上阳的地方，挖一个坑，在坑上诹鬃蛭镲面搭上防寒盖，这就是我们常说的菜窖。
把萝卜，白菜或者是包菜，放在菜窖里，一般菜窖温度都比较接近蔬菜所需要的温度，在菜窖里蔬菜存放能更久一些，而且菜窖里的蔬菜新鲜度也非常好，所以对于冬季家里种植比较多蔬菜的家庭，窖藏蔬菜还是不错的选择。
其他方法介绍：
冬季室外储存蔬菜还有一种方法也非常不错，就是家掩埋储存，具体做法是可以找适量沙土或者在院里土地挖一行沟，萝卜土豆大葱等的根部放在沟里或者沙土里，这样掩埋好之后，可以随吃随拿，既保护萝卜土豆等不被冻伤，还可以保证萝卜土豆等的新鲜度，白菜也可以用这个方法。
埋在沙土里，不过在埋白菜之前需要把白菜用保鲜膜包裹，在进行掩埋，不然白菜叶子上带土后期清洗非常麻烦，如果不喜欢包裹白菜的话，还可以只埋白菜的根部也行。
这样掩埋白菜需要在出白菜时，不要把根部去掉，只埋根部，上面可以打一层稻草掩盖白菜就行，这样的保存方法，既保证白菜不会冻伤，还可以保证白菜不会干叶，一举两得。