1、提前把糙米浸泡至少半小时，糙米饭软糯好吃的第一步。（糙米中的黑米和红米含有花青素，如果浸泡中出现褪色属于正常现象。）
2、不喜欢太硬的口感，可以试着加入一些大米。糙米和大米的比例可以按1：1来搭配（肠胃不好的可以考虑1：3），好吃的同时还能保证低脂。
3、加多少水是极为关键的一步，正常的糙米饭米水比例是1：1，追求软糯口感的朋友可以稍微放多一点水，最后按煮饭键蒸熟即可。
4、做出来的糙米饭软糯清香又带有嚼劲，富含粗纤维、饱腹感强。当然，每次做杂粮饭的时候可以多煮一点，然后分装在小袋里冷冻起来，每次食用的时候再热一下就可以啦，也很方便的。