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自制番茄鸡蛋面

时间:2024-10-12 03:53:19

1、打好鸡蛋,番茄切块,注意番茄块不要切得太小,太小翻炒难以定型。打蛋时蛋清蛋白一定要打均匀。准备完后,就可以开始炒蛋了。

自制番茄鸡蛋面
自制番茄鸡蛋面

2、锅内加水煮开,放入面条,水烧到冒气泡就可,面条下锅后需要用筷子搅动一下,以免面条粘连在一起。

自制番茄鸡蛋面

3、面条快熟时,将炒好的番茄鸡蛋倒入,如果此时锅中水过多的话,可先用汤勺撇掉少许,这样可使面条更好入味。

自制番茄鸡蛋面

4、盖上锅盖,稍微加热一分钟,使食材味道充分融合。此时火不要开得太大,文火即可。

自制番茄鸡蛋面

5、最后,一份番茄鸡蛋面就完成了,用筷子在锅中搅动一下,让面条散开来,然后可以捞面开吃了。

自制番茄鸡蛋面

6、开吃前,最好将面条一次性捞出,在锅中搁置太久口感容易变差。

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