1、胡萝卜和香菜的比例可以根据自己的喜好，还要添加少量葱姜和五香粉。
2、如果不喜欢生姜的口感，可以先把葱姜切碎泡制葱姜水。
3、胡萝卜擦丝、香菜切碎，加入食盐、五香粉和葱末。
4、拌匀腌渍15分钟。
5、用这样的汤勺加入一勺玉米淀粉，五勺普通面粉。
6、加入葱姜水，充分搅拌。
7、因为要用油炸，所以放油多一些，炸过丸子的油还可以炒菜用。油锅烧至五成热。
8、左手轻握一团馅料，虎口处留一个圆形出口，手指一攥，一团圆形的馅料就被挤出来了。
9、右手拇指挑起圆形馅料。
10、放入油锅。
11、十秒钟之后才能翻动。
12、表面金黄就可以出锅。
13、外酥里软，咸香可口，没放肉却有肉味，营养也很好。
