现在学厨师好吗？是很多学厨师都在关心的问题，不同年龄学厨师后的选择不同
现在学厨师好吗
1、现在学厨师好吗？现在学厨师当然好
2、《2019中国餐饮业年度报告》报告可以看出2018年餐饮行业收入超过4万亿元，且行业整体规模持续扩大
3、火锅厨师最吃香，火锅品类近几年受市场需求增长及可扩张性，高标准化的独特业务模式，成为餐饮细分中一大品类。火锅市场总收入 2018 年达到 8757 亿元，对比 2014 年涨幅超 52%，预计 2019 年火锅营收达到 9.6千亿。
学厨师要多久
1、学厨师有长期和短期之分，短期一般学习1个月、三个月。长期一般学两年、三年。选择专业不同，学习时间也不同
2、两年制厨师专业有：川菜总厨专业培养目标：以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型管理人才为目标。
3、一年制厨师专业有：川菜精英专业培养目标：培养善管理、懂经营、能创新、会策划、胜任宾馆、大型连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。
4、火锅厨师学习时间30天，学习内容有1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。2、火锅原材料的鉴定方法和选购。3、原材料的加工制作处理方法4、海椒的制作，火锅豆瓣及香料加工。5、高汤的熬制技削允碣弋术。6、火锅麻辣鲜香的炒制，新油的制作。7、火锅底料炒制方法和炒制注意事项。8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
