下午茶点意式坚果脆饼的简介及特色
意式脆饼的原文是Biscotti，它经过两次烘烤，将水分完全烘干，显现出又硬又脆的特点。之前我做过一次无油版的Biscotti，有人牙口不好，嫌它太硬。这次重新做了黄油版，这下可是又酥又脆，边吃边掉渣。担心不会又有人嫌热量高吧？其实我们冬天需要增加一些热量来抵御寒冷，只要我们把握好热量摄取总量，养成吃动平衡的运动习惯，就能既享受可口美味又能轻松保持健康状态。来吧，在工作间隙，泡上一杯黑咖啡，再来几块Biscotti，享受一下这美妙的下午茶，让身体增添热量，给工作增加能量。
分类标签：意大利餐甜品/点心
菜品口味
香味
主要工艺
烤
所需时间
1小时以上
制作难度
配菜(中级)
食材明细
无盐奶油65克 细砂糖80克
盐1/4小勺 低筋面粉250克
小苏打粉1/4小勺 冷水60克
开心果仁和大杏仁各50克
教您下午茶点意式坚果脆饼怎么做，如何做下午茶点意式坚果脆饼才好吃
1、无盐奶油室温加糖和盐，用橡皮刮刀拌匀；
2、先后加入过筛后的粉料和冷水，
3、稍微混合后加入开心果仁和大杏仁；
4、混合均匀揉捏成光滑的面团，再分割成2份；
5、将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘，放进预热180度的烤箱中层；
6、上、下火烘烤20分钟取出晾凉；
7、切成约1公分厚的片，切面朝上排入烤盘；
8、再160度上、下火两面各烤15分钟即可。