1、选海蜇皮嘟嘟用的海蜇是嘟嘟爸妈亲手制作的，肉质很厚很肥，吃起来很有嚼劲。大家选购的时候看看海蜇皮是否很丰满，有些店家卖的海蜇是那种看起来很白的，这可能就是加入一些“料子”导致的，最好不要买那种，对身体不好。
2、海蜇切丝把海蜇用清水冲洗几遍，洗去海蜇皮里残留的细沙，然后切成丝，浸泡在清水里待用。
3、准备辅料两根小黄瓜，一把香菜，看看，这些香菜是嘟嘟家小菜园子里长出来的，纯绿色，很健康的。
4、切辅料嘟嘟以前用刨丝器刨出来的黄瓜丝吃起来感觉怪怪的，还是自己动手切丝吧，虽然看起来不如刨丝器刨的好看，但是好吃呀。香菜洗净切成段。
5、准备大蒜几瓣大蒜，去皮排成碎末，不用捣成蒜泥，也不要用刀切碎，就那么直接用刀使劲拍碎就行了。
6、洗海蜇丝海蜇丝浸泡一小时后，用清水一遍遍的清洗，用手搓洗，直到海蜇丝里面干干净净的才好。
7、主料辅料的交融把洗好的海蜇丝放进干净盆子里，倒入黄瓜丝、香菜段以及拍碎的大蒜，搅拌均匀。
8、调味加入一点食盐，味素一点点，白糖一点点，再加入一些白醋，搅拌均匀后加入一点香油。这个根据个人口味决定调料的多少。嘟嘟不喜欢用太多调料，调料太多失去了食材原有的味道不说，对身体也不好。
9、辣椒油倒入一点酱油，最后倒入一丁点儿辣椒油。其实辣椒油不用买现成的，你知道那个辣椒油里加入了什么吗？自己动手制作很简单。一把辣椒，或者辣椒丝辣椒段都可以，油锅烧开关火，直接放进红辣椒，不断翻动然后就是辣椒油了，香喷喷的还卫生。
10、装盘把倒入辣椒油的海蜇丝搅拌均匀，装盘，吃吧。此菜酸爽脆口，香辣回味，夏季吃起来，更是别有一翻滋味在心头哦。
