鲜猪肉放到小车后备箱3个小时会变颜色，新鲜的猪肉颜色是鲜红色的，如果放置时间太长，那么它的颜色就会变深。首先亟冁雇乏需要看季节的温度，季节的温度不一样，它存放的时间也不一样，比如冬季使用保冷袋装好，并且加入冰袋抑制，不要打开16个小时，没有问题，夏季如果在火车上会开放空调，温度也不高，再做好保暖措施的情况下，也没多大问题。
鲜猪肉的保存方法
将鲜猪肉，用米洒浸渍后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，可保存1个月不变质。
将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入，2天不会变质。将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2天。