1、到市场购买黑山羊羊腩1斤，枝竹200g，其他配料姜，蒜，葱等。
2、首先是用温水来浸泡枝竹，等到枝竹软了之后切段备用。
3、接着将羊腩洗干净之后切小块，然后加入适量的姜片和料酒进行飞水，飞水之后将羊腩捞出滤干备用。
4、开大火，热锅，倒入油，等到油温升高之后放入姜片和蒜，接着再倒入羊腩，紧接着倒入适量的料酒，盐，生抽和老抽进行翻炒，等到羊腩的颜色变了之后，关火，将羊腩铲到已经准备好的砂锅里面。
5、开大火，加入没过羊腩一半的水，等到水滚之后，调小火，盖上盖子焖煮30分钟，30分钟之后调大火，倒入钮旅稼胙枝竹，然后再次进行调味，加入适量的盐和生抽，用筷子拌均匀，然后再调小火，焖煮15分钟，关火，撒上葱段，这道香喷喷的粤式枝竹焖黑山羊腩就制作完成了。
