1、准备以上材料～
2、将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
3、蛋黄盘中加入玉米油、橙汁搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，玉米淀粉后充分搅拌均匀。
5、蛋清盘中滴入白醋开始打发。
6、打出泡泡后，加入绵白糖打发。
7、打发细腻继续加入剩下的绵白糖继续打发。
8、打发至膨胀冒小弯尖湿性发即可，不必打得太过。
9、取3分之1蛋清加入蛋黄盘中，用上下翻拌法或切拌法拌均匀。
10、再倒入蛋清盘里～
11、充分搅拌均匀。
12、倒入铺好油纸烤盘内，将烤盘轻轻抖动一下，震出气泡。(可在油纸底部加少量麦脆增加口感)
13、烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度烤10分钟。
14、直接出炉～无需倒扣、无需焖，毫无回缩。
15、成品～
16、很松很软，还有一股香橙味～
17、奶油版：奶油加糖粉打发至9成发后，装入裱花袋～在小蛋糕上挤上奶油洒上麦脆即可。
18、成品～
