食材
主亓歃肿肖料
低筋面粉
90g
辅料
全脂奶粉
35g
黄油
75g
鸡蛋
2个
糖粉
20g
冬瓜
450g
菠萝
250g
细砂糖
60g
麦芽糖
50g
步骤
1.准备酥皮材料
2.接着准备馅料材料
3.凤梨馅操作步骤冬瓜去皮，去籽切成小块，锅里烧开水放入冬瓜，煮15分左右
4.煮好的冬瓜冷却后，放在砧板上切成冬瓜蓉
5.然后用布将冬瓜蓉包起来尽可能的挤掉水分
6.菠萝去皮，尽量切成小丁剁碎
7.用纱布包好，挤出菠萝汁，挤完汁后的菠萝泥放砧板剁成蓉
8.把菠萝汁，细砂糖，麦芽糖放锅里
9.大火煮开后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解
10.将冬瓜蓉和菠萝包蓉倒入锅里，用小火慢慢翻炒，炒到水分变少，馅就慢慢成型
11.炒好凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用
12.凤梨酥皮制作步骤黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器打发
13.加入鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合
14.再加入过筛的低筋面粉，奶粉
15.用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌成酥皮面团
16.根据制作凤梨酥的大小，将面团和馅料按1:1比例称重，取一块面团揉成圆形，用手压扁，放上一块凤梨馅
17.将面皮包住馅捏紧，包好的面团放致模具里把它压平，使面团在模具里定型
18.做好的凤梨酥放入烤盘
19.放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度烤15分钟左右即可
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士
喜欢什么馅料的可以自己放哦。
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食材
主料
柿子
5个
辅料
糖粉
10g
步骤
1.这是熟透了的五个大柿子。
2.去皮，取果肉。（中间的小核被我吃了，脆脆的很好吃）
3.先用大火煮至冒泡了，
4.然后改小火。
5.要不停的拌哦，以免糊了。
6.煮到这样加适量的糖（因为柿子已经很甜了，所以我只加了2勺）
7.很浓稠了就关火吧。
8.装入已经消毒的干净瓶子里放冰箱冷藏吧（一般可以保存7天呢）
小贴士
开始可以大火，然后用小火。