如何制作红烧鱼

1、草鱼两面花刀 加盐 姜丝 料酒 抓匀腌制15分钟

2、锅热油 油热放入鱼下锅煎 煎至两面金黄 捞出备用 锅留底油 爆香姜蒜 放入豆瓣酱炒出红油

3、再放入鱼 加料酒生抽 开水 焖煮10分钟 出锅前放入青红辣椒 最后用水淀粉勾芡 把汤汁反复甏鲎诂溷浇在鱼身上 就可以出锅啦