食材明细
肉片100克 土豆粉150克
豆芽300克
郫县豆瓣适匪犬挚驰量 生粉适量
料酒适量 生抽适量
香菜适量 蒜适量
姜片适量 大葱适量
花椒适量 干辣椒适量
盐适量 油适量
胡椒适量
教您郫县豆瓣水煮肉片怎么做，如何做欲罢不能的水煮肉片才好吃
1、将肉片切好， 香菜， 姜片， 大葱段，蒜瓣准备好， 还有郫县豆瓣， 干辣椒丝和花椒;
2、在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽等调味料;
3、搅拌均匀后腌制备用;
4、在锅中加入适量的油， 加入香菜， 姜片， 蒜瓣和大葱等爆香;
5、炒出香味后加入郫县豆瓣煸炒;
6、煸炒出红油后， 再加入适量的水煮上五分钟，
7、再将其中的混合物沥出;
8、再加入盐，花椒等将汤汁调味;
9、下入豆芽， 稍微煮一下， 捞出垫入碗底;
10、再加入泡好的土豆粉， 煮好后捞出放入碗中;
11、再将腌好的肉片用筷子夹入一片片下入;
12、微微煮好后捞出放在粉条上;
13、将刚才的汤汁层入碗中， 再加入适量的辣椒粉， 再在中间加入大葱段;
14、再起锅，放入适量的油， 加入花椒和干辣椒煸炒;
15、花椒用擀面杖碾碎再放入，将爆香的热油直接倒在大葱上呛;
16、层入碗中;
17、吃时再搅拌均匀即可。
18、来上一小碗。