1、排骨泡洗后，冷水下锅，放料酒、姜片氽水。
3、倒出沥水。
5、土豆、姜、蒜切片，芹菜、香菜、小葱切颗。
7、炸至排骨表面起硬壳，捞出。
9、表面起硬壳捞出。
11、倒入排骨、土豆翻炒；
13、下青椒块翻炒；
