原料：冬瓜80克，鸡蛋1只（实用1/2个）
调味料：橄榄油少许，微量盐
烹饪时间：15分钟
适合年龄：8个月以上
图1，原料集合；
图2，冬瓜洗净后，切去皮和绿色较硬部分，和白色的囊籽，再切成薄片备用；鸡蛋去壳后用筷子打匀，取一半蛋液备用；
图3，锅内放少量橄榄油，放入冬瓜片翻炒后，加入1.5小碗水,烧开后小火焖至冬瓜片软烂;
图4, 冬瓜软烂后,开大火,将蛋液用筷子抽打倒入汤内,待蛋液凝固成蛋花后,加微量盐调味即可。
小宣睿叮咛：
1， 冬瓜要煮到软烂，颜色会由白转为透明，冬瓜汤也会变得微白；
2， 可加入熬煮好的高汤，味道更鲜美。但不要放鸡精或高汤调料。
营养师点评：
冬瓜可以利尿消暑,所以在炎热的夏天,这道清淡鲜美的蛋花冬瓜汤可成为宝宝盘中常有的菜.冬瓜性微寒, 宝宝热感冒,发烧咳嗽时可适当食用,但脾胃虚寒时忌食.